Торт Томина!
Рецепт у меня был записан в тетрадь, настала моя очередь пробовать. Торт получился чудесным!
Подготовительные шаги
- КОЖА: взбейте яичные белки, добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар не растает, чтобы получился твердый снег. Добавьте молотые грецкие орехи, муку и выпечку. Все это соединить и запечь корочку на сковороде №32 при 220 градусах. Это мерка для одной корочки, а для выпечки - три. FIL I: приготовить яичные желтки и сахарную пудру на горячей плите, постоянно помешивая. Температура варочной панели должна быть средней. Постоянно помешивать, когда остается след сварщика, то все кончено. Снимите начинку с плиты и остудите. Добавьте в маргарин две столовые ложки начинки из яичного желтка и перемешайте, добавьте немного и перемешивайте, пока не будет добавлена вся начинка. В конце добавьте тертый шоколад и хорошо перемешайте. FIL II: Жарить сахар при постоянном помешивании до цвета меда. Добавьте к сахару половину указанного молока и варите, пока сахар не растает. В кипящее молоко, сваренное с карамелизированным сахаром, добавить вторую половину взбитого ранее молока с мукой и густотой. Варить до загустения. На холоде добавить 1 маргарин, хорошо перемешать и всыпать тертое парусное печенье. Залейте корочкой половину начинки сердцевины печенья, всю начинку очистите шоколадом, оставшуюся часть второй начинки очистите. Украшаем торт взбитыми сливками. В сладкую сметану я добавила два пакетика кофе nes 3 в 1.