Торт святого Николая
Иногда вы слышите что-то, что делает ваш день ярче. Иногда вы чувствуете что-то, что вас уносит. Иногда вы что-то видите и желаете, чтобы это было. Иногда, когда картина говорит больше, чем слова, легко достичь гармонии цветов и вкусов, желаний и фантазий…
Подготовительные шаги
- по картинке -violet-love-Biscuit:
- Духовку разогрейте до 200 ° С. Смажьте маслом и мукой форму со съемным кольцом среднего размера (я использовал квадрат 28 × 28 см).
- Отделите яичные белки от желтков и взбейте их в крутое тесто.
- Хорошо перемешайте яичные желтки с цедрой лимона и соком, сахаром, маслом и молоком, затем постепенно добавляйте муку с разрыхлителем. Наконец, перемешайте ложкой снег.
- Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте и запекайте около 20 минут. Затем достаньте его из формы, срежьте тонко верхнюю корочку и оставьте остывать.
- Положите холодный бисквит на тарелку или другую подходящую основу и поместите вокруг него пяльцы формы, в которой он выпекался. Для облегчения снятия, когда пирог будет готов, вы можете накрыть внутреннюю часть пялец фольгой. Вишневый крем:
- Вылейте всю жидкость из компота в мерный стаканчик. Добавьте воды, чтобы получилось 7 дл жидкости. Отделить от него 1 дл, а другой вскипятить.
- В отдельной жидкости хорошо перемешать пудинг, крахмальную муку и сахар, затем влить в кипящую жидкость. Добавьте вишню, затем готовьте на медленном огне, чтобы она загустела.
- Снимите сливки с огня, затем добавьте ложкой сливочное масло, чтобы оно растаяло. Дать крему немного остыть, затем полить печенье. Теперь дайте полностью остыть и отожмите. Белый крем:
- Взбить сладкие сливки в твердые взбитые сливки.
- Творог и йогурт хорошо перемешать миксером до однородной массы, затем, помешивая, добавить сначала желатин, а через минуту сахар. Продолжайте перемешивать еще 3-4 минуты, чтобы желатин подействовал.
- Тщательно обмакните взбитые сливки в сырно-йогуртную смесь. Нанесите хорошо перемешанный крем толстым слоем на вишневый крем, нарисуйте полоски или какие-то узоры на поверхности крема вилкой и оставьте в холодильнике на 5-6 часов (желательно на ночь), чтобы желатин сжал крем. .
Обслуживание
Только когда крем будет выдавлен, аккуратно снимите обруч. При желании украсить торт дальше. Так как крем достаточно твердый, вы можете свободно поливать торт теплым ароматным соусом, ванильным или фруктовым, при подаче.
