Торт со сливами и грушами
В сентябре я попробовала несколько сливовых лепешек, и все они великолепны. Тем не менее, для моей семьи этот оттенок лучше всех.
Подготовительные шаги
- Просейте муку в миску, затем добавьте нарезанное ломтиками масло и смешайте с мукой, чтобы получилось рассыпчатое тесто.
- Смешайте 1 яйцо и сахарную пудру вилкой и добавьте в смесь муки и масла. Постепенно добавляя немного воды, замесите однородное и эластичное тесто. Сформируйте из теста шар и оберните его стрейч-фольгой. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
- Сливы промыть, очистить от косточек и нарезать четвертинками. Вымытые груши очистить и нарезать кусочками. Положите оба вида фруктов в шерп, налейте немного воды, добавьте 30 г кристаллического сахара и варите 5 минут. Слейте воду и дайте остыть.
- Когда тесто простояет в холодильнике, раскатайте его и положите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для пирога с ребристыми краями. Поднимите тесто по краям формы. Уберите все обратно в холодильник.
- Взбить оставшиеся 2 яйца с остальным сахаром. Смешайте оба вида молока, налейте их в шерпу и поставьте на плиту. Когда молоко станет теплым, добавьте к яйцу загуститель, хорошо перемешайте, затем добавьте немного теплого молока. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влейте смесь с яйцами в молоко и варите сливки, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте ром и дайте остыть.
- Достать тесто с формой из холодильника, накрыть алюминиевой фольгой и выложить фасоль. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° C 10-15 минут.
- Затем снимите фольгу с фасолью, дайте ей немного остыть, затем полейте приготовленными сливками и разложите сливы и груши.
- Выпекать пирог при 200 ° C около 10 минут.
Обслуживание
Вынуть пирог из духовки, посыпать ванильным сахаром и дать остыть перед тем, как разрезать.
