Торт с жареным фундуком и шоколадом

Подготовительные шаги

• Сначала запекайте весь фундук, необходимый для печенья и крема, 10-15 минут. при температуре 150 ° C очистить их от кожуры и мелко измельчить. теперь приготовьте бисквит.
• ПЕЧЕНЬЕ: взбить яичные белки со щепоткой соли в твердое тесто, постепенно добавляя сахар. Теперь просейте муку с какао и разрыхлителем в смесь и добавьте лесные орехи. очень легко все перемешать венчиком. Если смесь слишком густая, т. Е. Ее нельзя перемешать и она не является смазывающей, добавьте столовую ложку воды.
• Вылейте смесь в форму для торта диаметром 26 см. чье дно вы выложили бумагой для выпечки. равномерно распределить ложкой, ударить форму по рабочей поверхности, чтобы появились пузыри, и выпекать при 200 ° C около 10 минут, проверяя зубочисткой.
• Таким же образом приготовьте второй бисквит. оставьте печенье остыть и приготовьте первый крем.
• ВАНИЛЬ И СЛИВКИ ИЗ ЖАРЕННОГО ЛЕСНОГО ОРЕХА: вскипятите 600 мл молока и меда, смешав оставшееся молоко (150 мл) с пудингом, густотой, сахаром и ванильным сахаром.
• Когда молоко с медом закипит, добавить еще одну смесь и варить как кисель. снимите с огня, затем добавьте в горячий крем молотый фундук. дать сливкам остыть, время от времени помешивая, чтобы не образовалась корочка. Когда крем почти остынет, приступайте к приготовлению шоколадного крема.
• ШОКОЛАДНЫЕ СЛИВКИ: Положите яичные желтки и сахар в миску, приготовленную на пару (убедитесь, что вода под ними не кипит), и все время перемешивайте миксером (10 минут). Сливки должны быть густыми и вдвое больше по сравнению с начальным. .
• Готовый крем снять с пара, добавить шоколад и ром. перемешайте, чтобы шоколад расплавился. Когда крем остынет до комнатной температуры, сделайте масло также при комнатной температуре и добавьте его в крем, затем снова взбейте миксером. шоколадный крем готов.
• Теперь закончите с белым кремом. сделайте сливки миксером, затем сделайте твердые взбитые сливки из взбитых сливок и холодного молока, затем слегка добавьте сливки ложкой. готов и белый крем! ДЛЯ ПЕРЕЛИВА нагрейте молоко и добавьте столовую ложку рома.
• Укладка торта: положите первый бисквит на противень, оберните его обручем и равномерно пропитайте начинкой. нанести на бисквит половину белого крема. Так как белый крем на этом этапе намного мягче шоколада, положите торт на пару минут. в морозильную камеру, прежде чем продолжить. Когда вы достали торт из морозильной камеры, смажьте шоколад белым кремом, а затем другой половиной белого. в конце снова идет замоченный бисквит.
• Оставьте торт в холодильнике до завтра. аккуратно снимите пяльцы, расправьте края и обмажьте весь торт взбитыми сливками с ванильным кремом, при желании украсьте шоколадом и фундуком (для меня торт был «для домашнего использования», поэтому я даже особо не заморачивался: ))