Торт крестного отца
Хотя крестные не ждут проявлений любви и уважения, потому что тот факт, что мы доверили им заботу о наших детях навсегда, говорит о безграничном уважении, они все же заслуживают небольшого знака внимания… торта. И это не обыкновенный, а максуз - торт крестный…
Подготовительные шаги
- Для начала готовим корочку. Яйца взбить с мукой, йогуртом и маслом, добавить разрыхлитель и соль, и, наконец, обжарить кунжут. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать около 20 минут при 220C. Проверьте зубочисткой, затем выньте, чтобы остыть.
- В качестве начинки я использовала салат с курицей и кунжутом, и вот краткое описание: очистить грудку, процедить, а когда она остынет, измельчить ее в блендере. Также в блендере измельчите из пакета арахис, обжаренный без соли. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, до золотисто-желтого цвета. Соленые огурцы примерно полбанки, также измельчите в блендере, затем выложите их немного процедить на решетку, чтобы потом не разбавить салат.
- Смешайте все ингредиенты, затем добавьте сметану, чтобы все смешалось. Убедитесь, что он достаточно соленый, при необходимости добавьте соль и, наконец, слегка посыпьте растворимым желатином, затем хорошо перемешайте и дайте остыть. Приготовленный таким образом салат не будет твердым и полностью желатинизированным, но вы убедитесь, что он не начнет менять форму, когда вынимаем торт. на сотню при комнатной температуре.
- Наконец, остывшую корочку кладут на тарелку и вокруг нее кладут сторону формы для торта, обернутую фольгой. Корочку покрывают филе - салатом из куриного кунжута и присыпают рукколой. Панчетта нарезается тонкими длинными полосками, которые скручиваются, чтобы напоминать розы, и слегка вдавливаются в начинку. И, наконец, край торта присыпается зернами граната.
- До подачи необходимо держать торт в форме и в холодильнике, поэтому при подаче просто аккуратно извлеките форму.
Обслуживание
Есть люди, близкие нам по рождению, и мы любим их как таковых, близких и дорогих нам со всеми достоинствами и недостатками, мы любим их, потому что по нашим жилам течет одна и та же кровь, иногда теплая, иногда холодная, но такая же ... это люди, которые могут родиться на другом конце света, но вы любите, как будто с вами родилась родня. Такие, неописуемо близкие, и в боли, и в радости, в каждой идее и существовании, которых мы выбираем крестными. Крестный отец - лучший друг, друг, брат, отец ... Крестный отец - это тот, кто всегда будет с вами без причины и безоговорочно, поддержка, которую вы не ищете, но знаете, что у вас есть ...
