Торт - корзинка с фруктами

Подготовительные шаги

• Рецепт лимонно-мангового торта здесь. В корзине на картинке пять слоев печенья, поочередно наполненных абрикосовым джемом + лимонно-манговым кремом и карамельным спредом + лимонно-манговым кремом.
• Разложите торт на сервировочной тарелке, распределите вокруг сливок и поместите в холодильник на ночь, накрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить высыхание.
• На следующий день разрежьте листы из слоеного теста немного длиннее, чем торт, из-за фруктов сверху (и немного длиннее, чем торт, на всякий случай проще, если оно длиннее, чем если оно короче). Нажмите на сар для корзины (инструменты для помадки или жевательной резинки, его можно без проблем использовать со слоеным тестом, важно только, чтобы тесто было достаточно холодным, чтобы не прилипать), затем смажьте взбитым яичным желтком с ложкой молока и осторожно проколите зубочисткой, чтобы не испортить корзину. Запекать в разогретой духовке. Из остального слоеного теста сформируйте ручку корзины, смажьте ее яичным желтком и запекайте согнутой желаемой формы на форме или мятой алюминиевой фольге.
• Достаньте торт из холодильника, но фольгу не снимайте, пока она не нагреется, чтобы на нем не конденсировалась влага, затем снимите фольгу и промажьте малиновым вареньем со всех сторон. Наклоните страницу корзины, нанесите на край королевскую глазурь (рецепт здесь), затем наклоните следующую страницу корзины и так далее. Дайте королевской глазури застыть, тем временем вымойте фрукты, обсушите салфеткой и затем покройте абрикосовой глазурью для блеска (абрикосовое варенье подогревают в небольшом количестве воды, затем процеживают через ситечко).
• Нанесите королевскую глазурь на стороны корзины, где вы хотите прикрепить ручку, а затем прикрепите ручку. Когда королевская глазурь застынет, положите глазированные фрукты на корзину.
• На тарелку перед корзиной можно положить ажурный физалис, а внутрь одну засахаренную вишню, вот так