Торт Кеннеди
Любимый торт моей семьи, и само название говорит о его богатстве содержания. Если вы любите шоколадные угощения, вам понравится этот торт…
Подготовительные шаги
- Первая корочка:
- Отделите яичные белки от яичных желтков. Сначала хорошо взбить яичные белки, а затем добавить ложку за ложкой сахара, постоянно помешивая. Отдельно взбейте яичные желтки и медленно добавьте к яичным белкам, постоянно помешивая. Соберите муку, разрыхлитель и грецкие орехи и добавьте ложку за ложкой к смеси, перемешивая ложкой от боковых сторон миски к внутренней части смеси. Выпекайте корочку при 200 градусах примерно 40 минут. Когда корочка остынет, разрежьте ее пополам и, если вам легче, можете испечь эту корочку на две части. Эти корки уходят вниз и вверх. Вторая корочка:
- Хорошо взбить яичные белки, всыпать ложку за ложкой сахарной пудры, постоянно помешивая. Затем добавьте грецкие орехи, перемешивая ложкой (не миксером), смешайте массу и, наконец, добавьте изюм. Поместите фольгу на дно формы для торта, а затем высушите смесь и поджарьте около 1 часа при температуре 150 градусов. Эта корочка идет посередине. Поверх корки: растопить молоко, сахар и шоколад и вскипятить, затем посыпать все корки остывшей начинкой. Начинка: приготовить 2 пудинга с двойным количеством молока и дать остыть. Приготовьте яичные желтки и сахар на пару, а когда он загустеет и остынет, добавьте в пудинг. Отдельно взбить масло с сахарной пудрой, добавить к вышеуказанной смеси, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Оставить начинку в холодильнике на полчаса, чтобы она немного застыла. Глазурь: растопите шоколад при очень низкой температуре с 3-4 столовыми ложками молока, затем добавьте масло, постоянно помешивая. Яичные желтки и сахар приготовьте на пару, а затем добавьте в растопленный шоколад, постоянно помешивая. Когда глазурь немного остынет, покрываем ею торт. Сделайте пирог, положив сначала яичную корку, затем начинку, корочку из яичного белка, затем начинку и, наконец, другую часть цельной яичной корочки. Шоколадная глазурь покрывает торт. Из-за его прочности я обычно ничем торт не украшаю, просто добавляю цветок. Иногда я украшаю его белыми гардениями или, как в этот раз, азелией.
