Торт Грета Гарбо
Один из моих любимых тортов, торт подходит, когда мы делаем торт на полу, нижний этаж должен быть именно этим пирогом, потому что он имеет прочность и может выдержать верхние этажи.
Подготовительные шаги
- Взбейте 3 яичных белка с 3 столовыми ложками сахара, 4 столовыми ложками молотых грецких орехов и 1 столовой ложкой муки. Выкладываем массу на сковороду диаметром 26 или 28 см (в зависимости от того, какой высоты мы хотим) и выпекаем при 180 градусах. Таким способом испечь еще 4 корочки, всего 5 корочек.
- Растопите 200 г шоколада и 100 г маргарина и полейте им все 5 коржей. Дайте остыть.
- Начинка 1: взбить 15 яичных желтков с 15 столовыми ложками сахара, варить на пару, когда он остынет, добавить 250 г взбитого маргарина и 125 г сливочного масла.
- Начинка 2: 3 яйца взбить со 150 г сахара, варить на пару, перед окончанием варки добавить 100 г шоколада, чтобы он растопился. Когда остынет, добавить 100 г взбитого маргарина.
- Наполнить торт: шоколадная корочка, начинка 1, начинка 2 и так далее, пока не будут заполнены все 5 корочек.
- Заливаем торт взбитыми сливками. Торт я сделала в виде корзины, розочки сделаны из взбитых сливок, ручка корзины сделана из воды, сахарной пудры, муки и густоты.
- На обед: в миску залить 1 литр воды, 1 столовую ложку масла и 100 г сахарной пудры, вскипятить, всыпать 5 столовых ложек густоты и всыпать муку. Дать остыть, если тесто слишком мягкое, всыпать еще муки, тонко раскатать, нарезать 3 полоски шириной 1 см и длиной 30 см. Скрутите эти три полоски как косу. Установите форму для выпечки краем вертикально так, чтобы край формы поднимался и опускался. Поместите тесьму ручки на ободок формы так, чтобы тесьма загибалась по ободку. Включите духовку на 100 градусов, выложите форму с тестом и сушите час. Когда он остынет, при желании покройте ручку краской для торта.
