Торт грета
На Пасху мы наслаждались этим чудесным тортом. Рецепт из маминой записной книжки. :)
Подготовительные шаги
- Хорошо взбейте яичные белки, добавьте к ним сахар и перемешивайте, пока не получите твердый снег. Грецкие орехи смешать с мукой, затем слегка ложкой за ложкой добавить к яичным белкам, убавить миксер на минимальную скорость.
- Вылейте полученную массу в сковороду, которую вы предварительно смазали и присыпали мукой. Я запекла на круглой сковороде диаметром 26см. Испеките так четыре корочки.
- Растопите шоколад и масло в пароварке и покройте каждую корочку шоколадом. Дайте шоколаду остыть.
- Смешайте муку с 300 мл холодного молока, затем добавьте взбитые с сахаром яичные желтки, взбейте до однородной массы, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко поставить на плиту до кипения и добавить в кипящее молоко массу из яичных желтков и муки. Варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Дайте начинке остыть.
- Если вам так легче, вы можете мелко перемешать все ингредиенты и приготовить на пару или в микроволновке. Только будьте осторожны, чтобы не получить комки.
- В холодную начинку добавить взбитое масло с сахарной пудрой. Перед взбиванием дайте маслу размягчиться. Наконец добавьте аромат ванили.
- Залейте начинкой каждую корочку. На спинку положите шоколадную глазурь. Бока можно украсить взбитыми сливками или шоколадом по желанию.
