Торт Добош
Я нашел время, поэтому я хочу поделиться с вами этим рецептом, и если их много, попробуйте, потому что это правильный способ приготовить торт Добо ... он не пожалеет ...
Подготовительные шаги
- В подходящую посуду кладем 13 яичных желтков и 100 г сахара и перемешиваем до образования пенистой массы. В другой миске взбить яичные белки с оставшимися 100 г сахара до твердого состояния.
- Во время взбивания постепенно добавляют сахар и взбивают яичные белки, пока сахар не растает. Взбитые яичные белки переливают в миску со взбитыми желтками и медленно перемешивают проволокой до получения однородной однородной массы. Масса должна быть компактной, гладкой и без комков. Затем поместите его на подходящий плоский или круглый противень или положите бумагу для выпечки на заднюю часть противня, но лучше всего, если у вас есть специальный противень. Взять сливочное масло, намазать мукой и залить одним ковшом, выложить на противень и поставить в духовку. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, потому что корочка очень тонкая. Выпекать 8-10 корочек.
- Сливочный крем: в миску засыпать 300 г сахара и залить 1,5 дл воды, ванильного сахара. Готовить на огне, где при варке образуется пена, которую ложечкой
- необходимо удалить. Пока сахар варится, густота должна быть такой же сладкой, как есть, взбейте яичные белки с остальным сахаром в толстый слой. Вареный сахар медленно всыпают в себя и перемешивают 10 минут. в одиночку в компактной массе, добавив какао. Так у нас получился настоящий масляный крем и мы можем залить корочку. Залить заднюю корочку глазурью dobos и украсить кремом.
