Торт, бросающий вызов гравитации, летающая чашка, инструкции по украшению
Инструкции по приготовлению немного более сложной версии торта, бросающего вызов гравитации. Вы можете выбрать оставшуюся часть торта по своему желанию, на картинке это тирамису, важно, чтобы центральная часть была чем-то твердым, что хорошо затягивается.
Подготовительные шаги
- Чтобы сделать чашку из холодного фарфора (художественная мягкая, очень легкая и, следовательно, наиболее подходящая) на ваш выбор, я сделала ее в виде цветка с бабочкой на ручке. Дайте хорошо высохнуть. Затем вкрутите вилку в букву S и прикрепите ручку вилки к чашке с помощью липкого и съедобного клея (вы также можете склеить с белым шоколадом, королевской глазурью или смолистым смягчителем в небольшом количестве воды. Важное примечание - использовать можно липкий и холодный фарфор в одном декоре, только если холодный фарфор полностью высох). Приготовьте много мармеладных листьев и цветов по вашему выбору. Я сделала цветы на зубочистках, чтобы их можно было легко воткнуть в торт и легко удалить при подаче. Закройте цветками ту часть чашки, где крепится вилка, и дайте ей хорошо высохнуть.
- Приготовьте шоколадный ганаш и сделайте из него смесь для шариков, используя крошеный бисквит для торта и / или молотый миндаль. Добавьте ганаш к сухарям печенья, чтобы смесь перемешалась. Как вариант, вы можете использовать смесь для основы не запеченного чизкейка. Важно, чтобы это была смесь, которая достаточно твердо застывала. Положите немного растопленного шоколада на тарелку или основу для торта, затем приготовьте чашку смеси для торта или чизкейка, вставьте вилку и положите ее на растопленный шоколад. При необходимости подкрепите мятой алюминиевой или пластиковой фольгой, пока все хорошо не затянется в холодильнике. Через несколько часов, когда смесь застынет, убедитесь, что все стабильно. Если он устойчивый, разложите торт по вашему выбору вокруг центральной части (я испекла тонкую квадратную корочку и вырезала форму по мере необходимости, пропитав начинкой эспрессо + калуа и маскарпоне) и когда вы достигнете желаемой формы. В зависимости от того, какой торт вы выбрали, может потребоваться покрыть часть вилки небольшим количеством марципана, потому что, например, тирамису не будет стоять очень устойчиво, если он лежит тонким слоем. Смажьте все шоколадным ганашем и посыпьте жареным кокосом, смешанным с порошком зеленого чая и корицей. Оставьте его в холодильнике, затем вставьте цветы и разложите листья.