Торт Августина

Подготовительные шаги

• Разогрейте духовку до 180 °.
• Подготовьте круглую форму для торта диаметром 28 см и застелите ее бумагой для выпечки.
• Печенье:
• Взбейте масло с сахаром миксером и по одному добавьте яйца, аккуратно помешивая.
• Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, порошок пищевой соды и соль. Дважды добавьте к масляной смеси сухую смесь и молоко и аккуратно перемешайте до однородной массы. Вылейте бисквитную смесь в форму и выпекайте до 25 минут при 180 градусах. Выпекать 3 таких печенья.
• Осторожно достаньте все бисквиты из формы, снимите их с бумаги и положите на ровную поверхность для охлаждения.
• Кокосовый ганаш: нарезать белый шоколад кубиками, залить кипящими сладкими сливками, добавить кокос и перемешать.
• Шоколадный крем из темной нуги:
• Пудинг-пудинг смешать с сахаром и 200 мл сладких сливок. В миску налить молоко, добавить 125 г маргарина, ванильный экстракт и ром. В кипящее молоко слить пудинг и добавить апельсиновое масло. Снять с огня, положить на поверхность крема прозрачную фольгу и дать остыть.
• Сделайте шоколадные взбитые сливки согласно инструкции к крему для торта. Сбрызнуть остывший пудинг ромом и смешать шоколадные взбитые сливки до однородной массы.
• Легкий ванильный крем:
• Пудинг-пудинг смешать с сахаром и 200 мл сладких сливок. В миску налить молоко, добавить 125 г маргарина, ванильный экстракт и ром. В кипящем молоке отварить пудинг. На поверхность крема положить прозрачную фольгу и дать остыть.
• Взбить сладкие сливки со взбитыми сливками. Сбрызнуть пудинг ромом и перемешать со взбитыми сливками до получения однородной смеси.
• Выложить бисквит в пяльцы, сбрызнуть ромом, намазать кокосовым ганашем и залить легким кремом. Снова положить еще один бисквит, сбрызнуть ромом и намазать оставшимся кокосовым ганшем, залить кремом из нуги и оставить немного, чтобы он растекся по пирогу. Смажьте внешнюю сторону торта оставшимся кремом. Пирог поставить на час в холодильник.
• А пока сделайте глазурь.
• Глазурь:
• В керамической посуде (миске) шоколад нарежьте кубиками. Сварить сладкие сливки и полить шоколадом. Слегка перемешайте и, наконец, добавьте размягченное масло. Сразу же полейте торт. Украсить по желанию. Для украшения этого рисунка потребовалась двойная порция этой глазури!
• Совет: печенье можно приготовить или испечь накануне.