Торт Акапулько
Легкий освежающий торт, «нежные» ингредиенты которого дополняются интенсивным вкусом малинового соуса с более жидкой консистенцией и цельной свежей малиной. Вдохновленный летом и желанием получить нежное кремовое лакомство, которое можно быстро и легко приготовить, которое исчезает в одно мгновение.
Подготовительные шаги
- Практичнее всего сначала приготовить малиновый соус. Положите малину и сахар в небольшую кастрюлю и варите при средней температуре, пока она не загустеет, как более жидкое варенье. Снимите с огня и дайте остыть.
- Смешайте измельченную плазму с размягченным маслом и молоком и взбейте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Поместите кольцо для торта диаметром 26 см на противень и равномерно прижмите массу ко дну, образуя основу. Поставьте в холодильник на несколько минут.
- Готовят белую начинку следующим образом. Взбейте сладкую сметану (я использовал растительные сливки, потому что в то время я не нашел молочных сливок, что намного лучше) до плотности, подобной взбитым сливкам, а затем добавьте йогурт. Кратковременно взбить миксером, стараясь не добавить сладкую сметану. В случае использования молочной сладкой сметаны необходимо добавить 1 крем-фикс.
- Нанесите на основу примерно треть белой пломбы. По самому краю формы нанесите дополнительный слой белой заливки примерно 1 см высотой и 1-2 см шириной. В образовавшуюся полость вылить остывший малиновый соус. Поставить в холодильник на десять минут, чтобы соус немного застыл, хотя и после остывания не затвердел.
- Осторожно нанесите еще треть белой начинки на соус. Выложите сверху свежую малину. Затем нанесите оставшуюся треть белой пломбы и разровняйте. Поставить в холодильник на 15 минут.
- Для начинки разогрейте сладкую сметану с измельченным на кубики белым шоколадом, постоянно помешивая. Когда масса хорошо смешается, снимите с огня и дайте остыть. Затем полить торт.
- Оставьте в холодильнике на пару часов или столько, сколько сможете. :)
