Топленая моцарелла в средиземноморском маринаде
Настоящее лакомство!
Подготовительные шаги
- Разрежьте шарики моцареллы на восемь равных кружков и поместите их на противень, выложенный бумагой для выпечки диаметром 20x20 см.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо, уксус, измельченный тимьян и чеснок, разноцветные горошины перца, хлопья чили и лавровый лист.
- Залить этим маринадом сыр и накрыть все полиэтиленовой пленкой. Оставить при комнатной температуре примерно на 1 час, периодически переворачивая
- Тем временем приготовьте салат: нарежьте листья салата по желанию (руккола, укроп, салат) и приправьте по вкусу оливковым маслом первого холодного отжима, солью и свежемолотым разноцветным перцем.
- Разогрейте духовку до 180 ° C. Снимите полиэтиленовую пленку со сковороды и сыра, приправьте сыр небольшим количеством флер-де-сел и запекайте его в предварительно разогретой духовке примерно 6-8 минут, пока сыр не начнет размягчаться и нагреваться.
- Перед подачей посыпьте каждую грушу поджаренного хлеба чайной ложкой рикотты, разложите поверх нее приготовленный салат, выложите на него ломтики моцареллы и украсьте половиной помидоров черри, если хотите.
- Наслаждайтесь!