Тонкий хлеб с брокколи (без глютена)
Луиза и Дэвид из блога Green Kitchen Stories - неиссякаемый источник вдохновения, когда дело доходит до вегетарианских рецептов. Должен признаться, я был настроен скептически, когда впервые увидел этот рецепт, но с тех пор, как мы его попробовали, я делаю его как минимум раз в неделю. И он не содержит глютена, что для многих станет отличной заменой хлеба для бутербродов.
Подготовительные шаги
- Разрезать цветки брокколи пополам и переложить в блендер. Я оставляю стебли подольше, а не просто срезаю цветы. Взбивайте в течение нескольких минут, пока не получится однородная смесь.
- Взвешиваем 480 г смешанной брокколи (для меня это всегда будут две большие головки), добавляем молотый миндаль, соль, перец и сушеный орегано. Смешайте 4 яйца сначала ложкой, а затем слегка вручную. Смесь будет довольно липкой.
- Встряхните смесь на бумаге для выпечки и вручную придайте форму пальцам. Я всегда делаю прямоугольный хлеб, потому что его легче нарезать ломтиками. Или он может быть круглым, поэтому его можно разрезать на треугольники, как пиццу.
- Выпекать при 200 градусах 20 минут. Хлеб должен полностью остыть, прежде чем мы удалим бумагу. Режем хлеб ломтиками. Я всегда храню его в холодильнике. До сих пор у нас не оставалось больше трех дней. А третий день очень красиво и вкусно.
Обслуживание
Из этого количества получается 12 ломтиков хлеба. Мы пробовали его в бутербродах (с айваром и сливочным сыром) и на гриле с сыром чеддер и зеленым луком. Я думаю, что это тоже было бы здорово в качестве маленького дивана. Рецепт загружен с сайта Green Kitchen Stories. Вы увидите, что этот хлеб также можно приготовить из моркови или свеклы, но это основа из цветной капусты, а не из брокколи. Еще не пробовал, если кто попробует, дайте знать. Приятных экспериментов!
