Томатный суп с овсянкой

Подготовительные шаги

• Налейте оливковое масло в небольшую кастрюлю. Не слишком много, но так много, что может пролиться и покрыть дно шерпа. Включите средний огонь, чтобы нагревать медленно. (Я включаю 1,5 или 2, и моя плита нагревается до 3. Я использую оливковое масло из жмыха, потому что я читал, что оно больше подходит для термической обработки, чем девственное.)
• Пока масло нагревается, возьмите несколько зубчиков чеснока и мелко нарежьте их.
• Положите в шерпу горсть овсяных хлопьев и перемешайте. Пока они не начнут жариться, возьмите два помидора, очистите их и натрите на терке или перемешайте в блендере. Сохраните все, и сок, и более твердые части, и поместите все в одну миску. По прибытии несколько раз перемешайте хлопья. (В зависимости от того, как быстро вы нарежете лук и натрите помидор, решите, включить плиту на низкую или среднюю температуру. :) Чтобы что-то не начало подгорать по пути. Конечно, вы можете заранее приготовить помидоры и лук, но это сэкономит немного времени в пути.)
• К тому времени, когда вы закончите томат, хлопья должны начать немного поскрипывать и немного вспениваться. Если нет, это не имеет значения, дело в том, чтобы впитать теплое оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
• Как только лук почувствует запах, добавляем в шерп тертый помидор. Если хотите, добавьте полстоловой ложки сахара и все перемешайте. (Моя мама научила меня добавлять немного сахара, когда я делаю что-нибудь с помидорами. :) Они прекрасно сочетают в себе сладкое и кислое.)
• Оставьте все это на огне ненадолго (может быть, минуту или две), немного помешивая, а затем добавьте пол-литра горячей воды. (Необязательно быть горячим, но если жарко, все пойдет быстрее.)
• Варить еще 5-15 минут, при желании периодически помешивая. Овсянки достаточно на 5 минут для термической обработки. Однако чем дольше вы держите их на огне, тем больше они будут размягчаться и немного распадаться, придавая супу густоту.
• Непосредственно перед окончанием варки добавьте кубик супа. Я использую куриный кубик, но вы можете есть все, что хотите. Готовьте еще 3 минуты (или как указано в инструкции к кубику), периодически помешивая. (Я готовлю 12 минут с момента закипания добавленной воды, а затем добавляю кубик, чтобы общая продолжительность приготовления составляла 15 минут).
• После добавления кубика добавьте немного сушеных специй по вкусу.