Томатный соус Napolitana (Marinara)

Подготовительные шаги

• Положить нарезанный лук в оливковое масло и варить до мягкости, затем добавить тертый чеснок. Убедитесь, что чеснок не подгорает ... добавьте измельченный орегано и пассату или, если у вас нет пассаты, консервированные помидоры. Добавьте соль и перец. Добавьте 250 мл. воды и дайте соусу вариться на медленном огне примерно 15-20 минут. В процессе приготовления несколько раз перемешать.
• Если у вас нет соуса пассата, используйте консервированные целые помидоры - их хорошо разомните перед употреблением. Вместо орегано вы можете положить две или три целых веточки базилика, а если у вас остался соус, вы можете заморозить его на другой раз, когда вам понадобится соус маринара.