Toblerone

Подготовительные шаги

• Сначала бланшируйте миндаль, а затем очистите его. Порубите их вдоль, чтобы получить листья. Затем запекайте их в духовке при низкой температуре. Листиков столько, сколько нам нужно, остальные выпекаем целиком.
• Растопите шоколад и масло в пароварке. Добавьте к яичным белкам щепотку соли, перемешайте миксером и, когда она хорошо взбивается, добавьте сахар. Во взбитые белки добавить растопленный шоколад с маслом, перемешать ложкой, добавить изюм, измельченный и измельченный миндаль и все хорошо перемешать. Оставьте в холодильнике, чтобы он немного застыл.
• Когда она немного остынет, разделите эту массу на три части, каждую часть раскатайте в колбасу вручную и выложите на бумагу для выпечки. Все три части на отдельной бумаге. Затем оберните вокруг него бумагу и, в зависимости от того, насколько она твердая, медленно начните придавать ей треугольную форму пальцами. Все очень просто. Все вместе с бумагой. Выглядит это так. Если не сложно придать форму - все равно остуди.
• Теперь растопите белый шоколад с маслом. Это нужно делать быстро, потому что белый шоколад очень быстро дает усадку.
• Если бумага для выпечки слишком мутная, переложите выдавленный тоблерон на чистую бумагу для выпечки. Поместите тоблерон на конец бумаги до самого себя. Посыпьте его миндалем примерно на столько, сколько займет одна сторона. Быстро нанесите белый шоколад с помощью ножа, это просто означает, что с одной стороны возьмитесь за бумагу руками и поверните тоблерон в сторону миндаля, чтобы он прилип к шоколаду. Сделайте это еще с двух сторон и, если упало несколько миндальных орехов, верните их вручную. Теперь вернитесь в холодильник, чтобы он хорошо остыл, потому что только тогда он сможет красиво нарезать. Сделайте то же самое с двумя другими столами.
• Когда он полностью остынет - я использовал небольшой нож с разрезом, потому что миндаль тоже нужно разрезать.