Тирамису по-итальянски
Настоящее летнее угощение
Подготовительные шаги
- Разделите 4 яичных желтка и смешайте с 50-60 г сахарной пудры и пакетом ванильного сахара. Когда смесь перемешается, поставьте ее на пар примерно на 10 минут и перемешивайте, пока не получите смесь, похожую на пудинг. И дать полностью остыть.
- В другой миске смешайте яичные белки, остальную сахарную пудру, сыр маскарпоне (или сорго, если у вас нет маскарпоне) и сладкую сметану. Все это перемешивают, пока смесь не затвердеет.
- Когда смесь яичных желтков остынет, смешайте ее со смесью яичных белков и перемешайте, пока она не затвердеет. Он должен оставаться в холодильнике около 4-5 часов, а может и больше, но если у вас нет времени, и он хорошо перемешан, достаточно оставить его в холодильнике на полчаса.
- НЕ ПРИГОТОВЛЯЙТЕ ОБЫЧНЫЙ ТУРЕЦКИЙ КОФЕ !!!!! И ни в коем случае не раскатывайте печенье с обеих сторон, а возьмите 4-5 печенья в руку и просто пропустите их через другие. Можно добавить в него немного белого вина и рома. И НИКОГДА не используйте простой сахар, а только сахарную пудру! :))) Наслаждайтесь, приятно! :)
Обслуживание
Желательно сначала нанести крем тирамису, который вы уже приготовили, и только поверх него печенье или бисквиты, а затем еще один слой крема. :)
