Теплый салат из чечевицы и картофеля
Я люблю теплые салаты, которые могут заменить мой обед. Этот без мяса, поэтому он также идеально подходит для вегетарианцев.
Подготовительные шаги
- Чечевицу очистить и вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить пополам измельченный базилик, веточки тимьяна, лавровый лист и немного соли, довести до кипения, затем уменьшить температуру, накрыть крышкой и варить примерно 20-25 минут или пока вы этого не почувствуете. готовится, но остается твердым (будьте осторожны, чтобы не пережарить). Слейте приготовленную чечевицу из воды, добавьте лавровый лист, тимьян и лук-шалот и оставьте в шерпе накрытым, чтобы он не остыл.
- Пока чечевица варится, доведите картофель до кипения, натрите его щеткой для картофеля и варите около 15 минут. (Если он маленький, если больше, готовьте дольше) Вареный картофель слейте из воды и нарежьте на более крупные кусочки.
- Пока варится картофель и чечевица, приготовьте остальное, что нужно для салата. Мелко нарезать лук-шалот, соленые огурцы, каперсы, чеснок, петрушку ...
- Налейте уксус и мелко нарезанный лук-шалот в большую миску и дайте ему постоять около 5 минут (до тех пор нарежьте остальные ингредиенты), добавьте горчицу, перец и немного взбейте венчиком и добавьте все остальные ингредиенты, кроме 1 столовой ложки мелко нарезанной петрушки. (Я вообще не добавляла соль, попробуйте, если вам нужна соль) Добавьте в миску картофель, который вы нарезаете более крупными кусочками, и чечевицу, перемешайте все вместе, перелейте в миску, из которой будете подавать, и посыпьте остальным петрушки ... по желанию можно подавать с вареными яйцами или как гарнир к жареному мясу.
- Если вы планируете носить это на работу на обед, не кладите ничего в картофель и чечевицу, приносите заправку отдельно, нагревайте только чечевицу и картофель в микроволновой печи и добавляйте холодную заправку, перемешайте и наслаждайтесь.
- Приятно !!!!!
