Теодора торта (Зоя)
Это мое исполнение торта Феодора ... как его называют в моем районе ... но я думаю, что он более распространен, чем Зоя ... во всяком случае ... он красивый ...
Подготовительные шаги
- Кожура: взбить 8 яичных желтков с 200гр. сахар. Добавьте 4 столовые ложки муки, 250 г размягченного масла, 150 г. молотая плазма и 200 г плавленого кулинарного шоколада. Взбейте 8 яичных белков и 50 г. сахарную пудру и медленно добавить к предыдущей массе, аккуратно помешивая. Из полученной массы испечь 4 корочки, круглый противень диаметром 26 см. Выпекаю при 180 градусах ровно 15 минут.
- Начинка: 8 яиц взбить с 250 г сахара (отдельно взбить яичные белки, затем добавить взбитые желтки и сахар) и варить на пару, когда он немного загустеет, добавить 200 г растопленного шоколада. Охладите начинку и добавьте взбитое масло, затем добавьте молотую плазму и молотый лесной орех.
- Уложить корочку, начинку, взбитые сладкие сливки и так до конца ... Украсить по желанию, я покрыла помадой, и она для этого тоже подходит ... она довольно твердая и зато достаточно кремовая. По моему опыту, лучше всего, когда его делают на 2 дня раньше, корочка должна размягчиться ... вот и все !!!
