Тефтели в красном вине
рецепт взят с кухни Lidl. попробовал и проверил. не искать его там каждый раз, вот он на классной кухне :) спасибо, дружище
Подготовительные шаги
- В фарш положить 0,16 дкг соли, щепотку перца, горчицу, яйцо и мелко нарезанную петрушку. Мы проектируем ок. 16 пельменей. Выложите клецки с соусом на тарелку и подавайте с хрустящей запеченной полентой.
- Затем обжарьте клецки в горячем оливковом масле, стараясь не развалиться, и отложите их в сторону.
- Положите мелко нарезанный лук, корень сельдерея и морковь на нагретое оливковое масло. Когда овощи станут мягкими, добавьте мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанный стебель сельдерея.
- Сбрызнуть красным вином и небольшим количеством бульона и варить до мягкости.
- Приправить солью и перцем и с помощью миксера превратить в густой темный соус. При необходимости добавить бульона, добавить в соус фарш и варить прим. 20 мин.
- В кипящую подсоленную воду добавить поленту и листья тимьяна. Сварить поленту, добавить еще масла и вылить в форму, чтобы она остыла.
- Нарезаем банки нужной формы и обжариваем поленту на сковороде до хрустящей корочки.
