Тарт та та тира
... из баклажанов и помидоров, без яиц и сыра. : D
Подготовительные шаги
- Тесто: - Смешать все сухие ингредиенты, добавить влажные и замесить с теплой водой тесто чуть более мягкое, чем для пиццы. - Оставьте в тепле, чтобы подняться.
- Начинка: - Овощи нарезать тонкими ломтиками (3-5 мм), посолить баклажаны и оставить, пока не поднимется тесто. За это время сохраните соус ...
- Соус: - Пассати добавить мелко нарезанный чеснок (или выдавленный через специальное приспособление), оливковое масло и специи, затем перемешать.
- Пирог: - Замесить тесто руками, смазанными оливковым маслом, переложить в форму и разложить. Посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 5-6 мин. - Когда основа немного подрумянится, достаньте ее из духовки и уменьшите температуру до 200 градусов. Выложите половину соуса на тесто, выложите овощи, затем полейте оставшуюся половину соуса и немного кунжута. - Вернитесь к запеканию еще на 15 минут, а еще лучше - прикиньте сами, сколько нужно вашей духовке.
- Готовый пирог накрыть алюминиевой фольгой на несколько минут. Перед подачей на стол обильно посыпать свежей нарезанной петрушкой и, при желании, оливковым маслом.
- Примечание: - Диаметр формы 28 см.
Обслуживание
Подавать с оливками, свежим салатом и вином. : D