Тарт с луком-пореем и фенхелем

Простой и ароматный пирог со свежим сырным тестом. С салатом полноценное блюдо.

Подготовительные шаги

Посолить муку и всыпать холодное масло, вилкой растереть в муке до получения кусочков масла размером с горошину. В миске смешайте рикотту и 4 столовые ложки воды, затем добавьте подготовленную муку и замесите тесто, если вам нужно больше воды, добавьте, но ложкой за ложкой. Оберните тесто пищевой пленкой и храните в холодильнике 30 минут.
А пока сделаем начинку. Лук, зеленый лук, лук-порей и фенхель очистить, вымыть и нарезать более крупными кусочками.
Чеснок и эстрагон мелко нарезать.
Обжарить крупно нарезанные овощи в оливковом масле до полного увядания, посолить и поперчить, затем добавить нарезанный чеснок и соте с эстрогеном на несколько минут, затем добавить вермут. Готовьте, пока вермут не испарится, примерно 2-3 минуты. Дайте остыть.
Остывшее тесто раскатать по кругу на бумаге для выпечки. Остывшую начинку выкладываем на тесто, оставляя край свободным. Посыпать раскрошенной горгонзолой и пармезаном.
Перенести свободные края теста на начинку и смазать кремом.
Готовый тарт поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. пока края не подрумянятся.
Дать испеченному пирогу постоять 5-6 минут. только потом нарежьте и подавайте. Лучше всего с сезонным салатом.

Ингредиенты

Тесто

150 ггладкая мука
1/4 чайной ложкисоли
120 гхолодное масло
50 гСыр рикотта
6-8 ст.холодная вода

Начинка

2 ст.оливковое масло
1 векилук
6-7 шт.молодой зеленый лук
2лук-порей
2фенхель
50 мл.вермут
1 галстуксвежий эстроген
соль и перец
100 ггоргонзол

И более

2 ст.кремовый цвет
2 ст.тертый пармезан
3 ломтикачеснок

Ароматный овощной гарнир

В дополнение к бифштексу с травами мы рекомендуем овощной гарнир, который можно превратить в ароматное пюре, которому придает особую печать приготовленная сладкая тыква, которая в других случаях несправедливо игнорируется в наших меню.

Постный манештра из бобовых

Бобовые вернулись на наши столы, по крайней мере, в некоторой степени. Чечевица, нут и бобы для многих успешно заменяют мясо, и этот постный зимний манештра представляет их во всей красе.

Праздничный торт из сухофруктов

Давным-давно, вне сезона свежих фруктов, готовили десерты из сушеных и косточковых фруктов. Сегодня здесь круглый год свежие фрукты, но сушеные сохранили былое очарование.

Рожковый торт

Осмелитесь по собственной инициативе и выберите рожковый торт для своего воскресного стола.

Тыквенный суп

Осенняя серость и отсутствие солнечных дней просто развеют бодрящий и согревающий тыквенный суп.

Фасоль по-средиземноморски

В превосходной средиземноморской кухне есть рецепт на все. Бобовые в качестве добавки к рыбе или телятине дополнят базилик, петрушка, оливковое масло и Natur Mediteran. Когда на вашем столе кулинарное дыхание Средиземного моря, не удивляйтесь, если вы услышите сверчков и качающиеся волны.

Хрустящий пирог со спаржей

Хрустящие пироги с овощами, особенно такими прекрасными, как спаржа, являются деликатесом французской кухни, особенно провансальской, которая, как и вы, добавляет прованские специи.

Чизкейк

Чизкейк, гибаница, сырный пирог - вот некоторые из его названий, и существует бесчисленное множество вариантов. Мы приготовили творог из молодого сыра, ржаного хлеба, сметаны, молока и еще нескольких ингредиентов.

Rosa Cooking