Тапиока а ля Рафаэло
Я хочу посвятить этот рецепт всем людям с добрым сердцем и доброй волей, которые, прежде всего, готовы слушать других и когда другие не знают об этом, которые знают истинную цену улыбки и которым не трудно раздайте его окружающим! Надеюсь, некоторые из вас узнают себя в этом вступлении :)
Подготовительные шаги
- Замочите тапиоку в воде, пока она немного не набухнет.
- Налейте кокосовое молоко в миску, добавьте половину стручков ванили и сахар и доведите до кипения. Когда он закипит, добавьте осушенную тапиоку и варите, помешивая, пока бусинки не станут прозрачными. Затем достаньте стручок ванили (или добавьте экстракт), добавьте кокосовую муку и хорошо перемешайте. Приюты горят.
- Белый шоколад измельчить кубиками в сладкие сливки и нагреть, пока шоколад не растает. По желанию можно добавить несколько капель экстракта горького миндаля.
- Разложите тапиоку по десертным тарелкам, полейте растопленным белым шоколадом и посыпьте миндальными хлопьями. Дайте остыть и подавайте.
- * Примечание: я добавил небольшое количество сахара, и тапиока не получилась очень сладкой, однако я использовал сладкие растительные сливки, которые сами по себе сладкие и в сочетании с белым шоколадом дают очень сладкие сливки, которые просто дополняют пудинг. Если вы используете обычные сладкие сливки, можно увеличить количество сахара. Или, если хотите, растопите белый шоколад прямо в тапиоке.
- Кроме того, если вы не можете получить кокосовое молоко, используйте его, просто добавьте еще кокосовой муки.
