Тальятелле с брокколи и фисташковым соусом

Подготовительные шаги

• Вместо фисташек можно взять такое же количество жареного миндаля. Отделите цветы от брокколи и цветной капусты. Обжарьте и листья, и корень и немного порежьте ножом, потому что эта часть готовится дольше. Вымойте их в кипящей подсоленной воде. Варить около 4 минут. Залейте ситечко холодной водой и дайте стечь .... Базилик или лук нарежьте мелкими кубиками и тушите, пока он не станет гладким (добавьте микрон (крошку) соли и сахара, чтобы он не подгорел) .... Добавьте к базилику часть цветков брокколи. и цветная капуста. Поместите овощной бульон или взамен 1/2 кубика овощного или куриного супа. Добавьте Creme fraiche или свежие сливки. Добавьте измельченные фисташки и готовьте все вместе.
• Снимите с плиты и добавьте листья брокколи, корень и цветную капусту, но это не обязательно .. (его можно использовать для крем-супа, как этот основной) и процедите миксером. Добавьте соль в соус. и кладем свежемолотый перец. Добавьте лимонный сок. Тщательно перемешайте оставшуюся часть брокколи и цветную капусту .. часть каперсов и медленно нагрейте соус ..
• Паста тальятелле или лингвини, то есть понравившаяся, например, цельная или, если хотите, варите в большом количестве подсоленной воды (добавляю масло и несколько капель уксуса, чтобы паста не прилипала), а я оставьте воду ... Я не выбрасываю ее, потому что снова нагреваю в ней пасту. Я узнал об этом от коллеги из Италии, Бенедита, который работал со мной в офисе и отлично готовил) .. Я добавляю тщательно высушенную пасту или 1 столовую ложку оливкового масла или сливочного масла .. Я смешиваю пасту с соусом и кладу на разогретую тарелку и украсить оставшимися каперсами фисташками, а взамен можно поджаренным миндалем, если у нас нет фисташек .. Рецепт из гарнира быстрого питания, но с зеленой пастой лингвини ..