Тахини - кунжутное масло

Тахини - это смесь измельченных зерен слегка обжаренных семян кунжута. Тахини просто из домашнего кунжута приготовить сложно, потому что для приготовления в основном используются более слабые мельницы и блендеры, поэтому в семена кунжута добавляют оливковое масло первого холодного отжима, чтобы сделать смесь более жидкой.

Подготовительные шаги

Слегка запекайте кунжут в духовке или на плите на сковороде, но при постоянном помешивании. Не пережарьте, потому что он очень легко пригорает.
Кунжут постепенно измельчить на мельнице и добавить оливковое масло. Тахини получилась довольно густой, плотность определяешь по количеству оливкового масла, хочешь более жидкую смесь, добавляй еще масла.

Обслуживание

Подавать как пасту с хлебом из непросеянной муки или как соус к мясным блюдам. Его также можно использовать в качестве добавки для выпечки хлеба и тортов.

Вам также может понравиться ...

Арабский хлеб с мясом

Вот еще одно арабское блюдо из фарша и дрожжевого теста, которое хорошо сочетается с охлажденным кислым молоком. Ноту необычности непременно придает начинка тахини, полученная из семян кунжута и кунжутного масла.

Весенний салат с цукини

Весна - подходящее время, чтобы воспользоваться богатым предложением свежих овощей. Рапсодия цветов и ароматов на тарелке никого не оставит равнодушным. Подавайте салат как легкий обед или как гарнир к основному блюду.

Гомавакаме

Сегодня в японской кухне используется около 20 видов водорослей, шесть из них - с 8 века, в том числе вакамэ. Обжаренный в сочетании с кунжутом, он является прекрасным завершающим штрихом к блюдам из риса, а замоченный - обязательным дополнением к мисо-супу.

Кунжутное печенье

Сочетание корицы и гвоздики, «набитых» семенами кунжута и поджаренными листьями миндаля, придает этому хрустящему печенью экзотический вкус и привлекательный внешний вид. Идеально подходит для небольших посиделок с чаем.

Куриные тефтели с кунжутом

Куриные тефтели готовятся из куриного фарша, чеснока, перца, зеленого лука и Вегеты. И небольшой секрет сегодняшнего дня: если добавить в куриную смесь минеральную воду, стейки получатся более рыхлыми.

Печенье Санты

Их определенно можно найти в кармане красного пальто Санты, когда он уедет. Но когда Санта засыпает, олени регулярно крадут его печенье, поэтому обязательно оставьте пару кусочков, когда он придет оставить подарки. Испеките печенье Санта-Клауса, чтобы осчастливить всех, и Санта-Клауса, и ваших детей.

Роскошный салат

Роскошный салат - это ни в коем случае не обычный салат, а прекрасный освежающий заменитель легкого основного блюда. Богатство вкусов и питательных веществ, а также короткое время приготовления делают его любимым фастфудом.

Штрудель из слоеного теста с овощами

Штрудели из слоеного теста стремительно завоевывают и наших гурманов. Обернуть в это тесто овощи вместо фруктов, сыра или мяса - немалая смелость, но она возвращается во многих отношениях - со вкусом.

Rosa Cooking