Тайваньский суп
Китайское блюдо с нотками запада (вегета) :)
Подготовительные шаги
- Суп - основа
- Нарезать говядину / сейтан более широкими полосками (поперек волокон)
- Положите специи (зеленый чай, анис и гвоздику) в чайный пакетик или ситечко.
- Приправы, мясо, вода и мед варить под крышкой 2 часа на среднем огне. При необходимости удалите пену.
- Отделите мясо. Остальное процедить через марлю. Верните мясо в процеженный бульон.
- Макаронные изделия
- Замесите более твердое тесто из гладкой муки, специй и соли.
- Обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
- За 15 минут до окончания варки супа вынуть тесто, тонко раскатать и нарезать соломкой (или рулетом)
- Варить макароны 2 минуты в кипящей подсоленной воде.
- Слейте воду из макарон.
- Остальное
- Нарежьте чеснок. Обжарить на оливковом масле. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир и чтобы чипсы оставались хрустящими.
- Нарезать имбирь соломкой и залить соевым соусом.
- Нарежьте мангольд и пекинскую капусту на более крупные кусочки. Разделите зеленые части. Варить в кипящей подсоленной воде 2 минуты, последние 30 секунд добавлять в воду зеленые части. Штамм.
- Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте крупными кусочками.
- Зеленый лук и пепперони нарезать кольцами.
- Конец Все компоненты (суп, паста и овощи) должны быть готовы одновременно и перед подачей на стол очень горячими. Компоненты блюда нельзя готовить вместе, а ароматы смешивать.
Обслуживание
На дно глубокой тарелки кладут слой макарон, овощей, мяса, очищенных помидоров, ..., а сверху кладут лук, имбирь с соевым соусом, чесночные чипсы, немного перца, острый перец, ... .
