Тайский красный карри
Спустя долгое время снова рецепт азиатской кухни. Очень важно, чтобы вкус во многом зависел от пасты карри, которую вы используете, потому что они не все одинаковы.
Подготовительные шаги
- Перед приготовлением этого блюда я люблю готовить все так, чтобы терять как можно меньше времени на приготовление, поэтому сначала следует порезать куриное белое мясо кубиками, морковь - кольцами или листьями, а также перец.
- Вылейте 1 столовую ложку масла в сковороду и добавьте пасту карри, которую нужно варить на медленном огне в течение 2-3 минут, затем добавьте около 150 мл кокосового молока, чтобы разбавить пасту, а затем добавьте остальное.
- После того, как мы разбавили пасту молоком и разбили все комки, добавьте белое мясо и готовьте 20–30 минут. * все зависит от размера кубиков, которые мы приготовили.
- Когда мясо готово, добавьте 1 столовую ложку рыбного соуса и 1 столовую ложку коричневого сахара, несколько листьев базилика и 1-2 листа лайма, а затем остальные овощи, которые мы ранее нарезали. (Перец чили по вкусу и в зависимости от остроты самой пасты карри). Опять же, в зависимости от размера моркови, перца и брокколи, готовьте еще 5-10 минут, но не намного дольше, чтобы морковь и перец не пережарились и стали слишком мягкими.
- Примечание: для тех, кто не любит брокколи, можно добавить кабачки. Либо просто исключите, либо смешайте другие желаемые овощи.
Обслуживание
Подавать с рисом.