Сырная принцесса;)

Подготовительные шаги

• Субстрат Растопите белый шоколад и масло в пароварке, снимите с огня, чтобы немного остыть, затем добавьте сливочный сыр и кокосовое молоко. Тем временем смешайте миндаль и кокосовую муку, чтобы измельчить как можно более мелко. Смешайте все ингредиенты и окуните в форму диаметром 26 см. Поместите в холодильник, чтобы остыть, пока будем готовить начинки.
• Растопить кокосовую начинку Шоколад и 100 мл сладкой сметаны в пароварке и дать немного остыть. Тем временем в твердый снег взбейте оставшиеся 100 мл сладкой сметаны. Взбейте сливочный сыр, кокосовое молоко, кокосовый экстракт, охлажденный шоколад и сладкую сметану (только для смешивания) с помощью миксера, затем добавьте взбитые сладкие сливки и еще немного перемешайте, чтобы получить однородную смесь, и все. Достаньте основу из холодильника, нанесите кокосовую начинку и верните торт в холодильник, чтобы он остыл, пока мы готовим клубничную начинку;)
• Клубничная начинка Шоколад и сладкую сметану растопить на пару и слегка остудить. Тем временем в твердый снег взбить оставшиеся 100 мл сладкой сметаны и отставить. Клубнику вымыть и удалить плодоножки. Положите клубнику, извлеките по желанию, сливочный сыр в блендер и добавьте остывшую смесь шоколада и сладкой сметаны, взбивайте до получения пюре. Смешайте это пюре со взбитыми сладкими сливками и все. Нанесите на торт и оставьте на ночь в холодильнике. Утром украсить по желанию (глазурь, белый ганаш, клубника, листья кокоса ...) Наслаждайтесь! :)
• Заметки Я намазываю маргарином края формы и наклеиваю на них бумагу для выпечки, поэтому, когда я снимаю пяльцы с торта, у меня не остается и половины начинки;) Я слегка снимаю бумагу для выпечки и кладу ее на края ножом, чтобы слои были хорошо видны. . просто предложение;) Если вы используете сладкую сметану на растительной основе, вам не нужно ничего добавлять, просто взбейте, если вы используете молочную сладкую сметану, советую добавить кремфикс. Обязательно перемешайте миндаль и кокосовую муку как можно мельче, чтобы основа не рассыпалась и потом ее не кусали. Я только что сделал это во второй раз, так что вы учитесь на моих ошибках, если вам не нравятся такие основы: D Я делаю кокосовое молоко по рецепту Мончислава, и вы получите ровно 150 мл молока, которое вам нужно для этого торта. Вы также можете приготовить его накануне, так что приготовление этого торта займет у вас не более 1 часа, все с мытьем посуды;) Моя клубника была действительно красивой и сладкой, поэтому 50 г шоколада решили проблему. Если вам не нравится, когда вы делаете клубничную начинку достаточно сладкой, просто добавьте сахарную пудру по вкусу.