Свиная корейка с тростником
Фрукты - частый ингредиент в блюдах из свинины. На этот раз замаринуйте свиные отбивные в смеси с изюмом и подавайте с виноградным соусом.
Подготовительные шаги
- Отделите корейку от костей.
- Бекон нарезать соломкой и поместить в морозильную камеру.
- Наколоть замороженный бекон, приклеить его к мясу и покрыть приготовленным маринадом из нарезанного изюма, измельченного чеснока, пикантного масла, перца и соли по желанию. Приготовленное таким образом мясо оставьте на 2-3 часа постоять в холодильнике.
- Порезать кости на более мелкие кусочки, переложить в форму, выложить мясо на кости и залить разогретым маслом. Добавьте воды и запекайте в духовке при 220 ° C около 1 часа.
- Когда мясо приобретет золотисто-желтый цвет, достаньте его из духовки.
- В форму для мяса выложите лук, помидоры и картофель, нарезанные более толстыми ломтиками.
- Уменьшите температуру до 180 ° C и запекайте еще 40 минут.
- Нарежьте жареное мясо.
- Обжарить виноград в небольшом количестве жира для запекания, залить вином и добавить оставшийся соус, в котором было обжарено мясо.
Обслуживание
Полить нарезанное мясо соусом и подавать с картофелем, луком и помидорами.
Совет
Вы также можете замариновать мясо за день до приготовления еды.
