Сутлияш или сутлия
Рис, приготовленный на молоке с сахаром, десерт, который моя мама часто готовила, когда мы были маленькими. Только она готовила на самом молоке и все одока, как и все, что она делала. (Мама)
Подготовительные шаги
- Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и добавьте рис. Готовьте на слабом огне, пока рис не высвободит крахмал, и почти до высыхания, 7-8 минут. Затем влейте горячее молоко, добавьте сахар и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока рис не сварится и не загустеет. Общее время варки риса 20-22 минуты. Наконец, добавьте ванильный сахар. При желании приготовьте сутлию на самом молоке.
- Сутлияш должен быть кремообразным, не слишком густым, поэтому убедитесь, что в рисе осталось немного молока, которое рис будет пить и густеть до упора. Если рис высох и остается твердым, при необходимости добавьте молоко, всегда горячее. Кто любит посложнее, может под конец добавить еще немного сахара. При желании посыпьте сверху немного корицы или тертого шоколада.
- Его можно подавать горячим или холодным.
