Суп Тарана из ржаной муки
Моя бабушка говорила, что суп должен говорить на семи языках, чтобы спасти человека от болезней и депрессии. Для меня это как раз тот суп, который поднимает человека на ноги ....
Подготовительные шаги
- Чистим и промываем овощи. Немного запекаем желтую фигурку на плите. Корнеплоды натереть на терке, а лук-порей и сельдерей измельчить.
- В миске взбить одно яйцо, немного посолить и перемешать. Добавьте муку и манную крупу и замесите твердый шар, который оставьте в холодильнике. В кастрюлю налейте воды и положите готовиться курицу с овощами. Когда закипит, убавьте температуру и варите на слабом огне. пока вода не закипит пополам.
- Вынуть курицу, процедить суп. Натереть на подносе - натереть шарик на той части, где натираем яблоки. Полученный барашек присыпать небольшим количеством муки и размешать, чтобы каждая крошка отделилась от себя, просеять лишнюю муку и отделить барана. Снова сварить суп и добавить баранину. Варим еще минут десять.
- Добавить соль и перец по вкусу.
