Суп ● суп ♥ ☼ ♥

Подготовительные шаги

• ГОВЯЖИЙ СУП ♥: Приготовление: Говяжий суп следует готовить с достаточным количеством холодной воды, чтобы потом не добавлять воду. Доведите суп до кипения и продолжайте осторожно варить около 2-3 часов. НЕ удаляйте пену, потому что она богата белком. Добавьте всевозможную зелень из гринчайги (только я не листовой капусты и капусты). Если вы случайно добавили воду, то ни в коем случае не холодную, а горячую. Говяжий флейм или стейк из говядины или голень, вымыть и отварить в холодной соленой воде, обязательно добавить костный мозг, а костный мозг лучше всего есть, потому что этот костный мозг полезен ... желатин создан, и он полезен для костей, натуральный глюкозамин это .. Готовится в горшочке без крышки. Дайте закипеть, затем убавьте огонь, дайте варить около 1 часа, а затем добавьте лук-порей (нарезанный и промытый белый кусок, в который вы кладете тимьян и перевязываете лук-порей), зубчики чеснока, 5-6 зерен сельдерея, морковь на более крупные кусочки и краб желтый (кладите поменьше, потому что он сладкий и если он есть). Желтые корабли сегодня встречаются редко, поэтому, если у вас их нет, вы можете обойтись без них. Очистите лук (лук), обжарьте его на плите и добавьте в суп. Можно положить целую очищенную луковицу (можно и с скорлупой, скорлупа придает супу чуть более темный оттенок). После этого накройте кастрюлю с супом пополам, не накрывайте полностью, и суп слегка варится примерно 2-3 часа, в зависимости от возраста мяса, т.е. когда мясо станет мягким. Дать супу постоять минут 10, а только потом процедить (см. Советы ниже). Если мы подаем домашнюю лапшу, мы готовим и моем ее отдельно и добавляем в суп перед подачей на стол, чтобы не образовывалась пена и крахмал для лапши не побелел, то есть суп стал мутным с белой пеной. Также можно положить манку кнедликов (суп должен очень слабо закипеть) или добавить тарану. При желании перед подачей на стол посыпьте немного свежемолотой петрушки в суповой тарелке. Мы подаем говядину с луком и уксусным соусом или соусом из хрена, картофельным пюре и у нас есть полный обед, как здесь на картинке. Если приготовить больше супа, можно одну часть заморозить или сохранить как основу для различных блюд.
• СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ ♥: Суп из говяжьего хвоста мне особенно нравится, но его не всегда можно купить, или вы идете в мясную лавку рано утром или просите мясника оставить вам хороший говяжий хвост. Он готовится как говяжий бульон, но его хорошо сочетать с телячьей ножкой, если таковая имеется. В холодную воду добавляют говяжий хвост и очищенную зелень для супа. Включите суповую кастрюлю на самую высокую температуру. Когда суп закипит, уменьшите температуру наполовину и накройте суп крышкой. Готовьте, пока мясо на свекле не начнет отделяться от костей. Процедите суп. Отделить мясо от костей говяжьей свеклой и нарезать кубиками. В процеженный суп добавляют вареные овощи и свеклу.
• КОСТНЫЙ СУП ♥: Костный суп очень полезен, лучше усваивается, чем мясной, его нужно варить дольше, чтобы удалить все полезные ингредиенты из костей. Перед приготовлением косточки нужно подержать в подсоленной холодной воде не менее 1 часа, затем сменить воду и варить с зеленью и луком. Возьмите 1/2 кг кости и небольшой мозг или большую говяжью кость с костным мозгом. Также можно удалить мясные кости. Кости используются для супа, а мясо используется по-разному. На сковороду выложить 1 столовую ложку жира, добавить косточки, лист сельдерея, немного нарезанной петрушки и корня сельдерея, 3-4 моркови, нарезанную кружочками, 1 луковицу и 5-6 зерен перца. Все это хорошо обжарить на жире и залить 2 литрами теплой воды для легкой готовки. Посолить и варить около 2 часов. В супе готовятся домашние макароны и клецки, которые протираются так же, как и в супе из говядины. То есть в суп добавляется специально приготовленная паста, а ноклицы или пельмени с манкой готовятся слегка, готовясь ровно настолько, чтобы суп закипел. Костный бульон богат коллагеном и является важным ингредиентом для здоровья ногтей, волос и суставов. Глютамин оказывает защитное действие на слизистую пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ и укрепляет мышечную ткань. Аминокислота глицин из желатина необходима нашей печени для правильного процесса детоксикации.
• КУРИНЫЙ СУП svi: все мы знаем, что курино-куриный суп помогает при простуде, в качестве лечебного супа не следует употреблять белое мясо, а класть его в горшок с ножками и крылышками, и новые исследования показывают, что он также помогает при гипертонии в борьбе с высоким кровяное давление, в то время как говядина не подходит для высокого давления. Это более вкусный суп, чем из старой курицы, особенно если он домашний, но он также готовится медленнее. Раньше можно было добавить немного бренди или коньяка, бренди, если мясо было жестким для быстрого приготовления и спирт улетучивался. Обработанный, очищенный цыпленок с небольшими изменениями - желудки, сердечки (если курица молодая или куриную грудку можно положить после) кипятить в холодной воде вместе с морковью, петрушкой (корень и листья), сельдереем, добавить перец горошком, соль и 1 столовая ложка и ломтики лука - лук, поджаренный на плите, чтобы он немного потемнел, - становится черным. Готовую курицу вынуть из бульона, бульон процедить, если он жирный, дать остыть с поверхности, чтобы удалить лишний жир. Когда мясо приготовится, удалите овощи и мясо. Подавать теплым с хреном или прекрасным соусом, добавить в суп домашнюю лапшу и перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
• СЛИВОЧНЫЙ СУП ♥: готовятся быстро, для него я использую все овощи, например, картофель, листья овощей, кочанную капусту ... Вот несколько рецептов крем-супа. Даже если у вас нет продуктов, вы будете в восторге от простого картофельного супа, в который я могу добавить все, что у меня есть, включая приготовленные овощи ♥ крем-суп из картофеля ♥ крем-суп из киноа ♥ крем-суп из спаржи ♥ крем-суп из киноа ♥ сладкий картофель суп из брокколи и лук-порей ♥ крем-суп из жареной тыквы Здесь много крем-супов, и мне особенно нравится тыква и ♥ крем-суп из медвежьего лука ЛЕТО также подходит для таких «холодных супов» ♥ Холодный суп двух цветов