Суп с курицей и куркумой
Еще одно предложение крем-супа без сметаны.
Подготовительные шаги
- В более глубокую кастрюлю поместите куриную грудку с косточкой, нарезанной морковью и лавровым листом. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Как только он закипит, сразу уменьшите температуру и варите не менее 20 минут.
- Тем временем нагрейте кокосовое масло на другой сковороде.
- Добавить мелко нарезанный лук, посолить и тушить, пока лук не станет мягким.
- Добавьте куркуму и тушите еще минуту, помешивая.
- Добавить пшено, затем добавить половником процеженный приготовленный бульон (примерно 3 стакана).
- Уменьшите огонь, накройте шерпу крышкой и готовьте при минимальной температуре около 15 минут.
- Вынуть мясо из приготовленного бульона, очистить его от костей и нарезать кусочками. Верните нарезанное мясо в бульон.
- Когда пшено приготовится, превратить все в пюре миксером, затем добавить оставшийся бульон с мясом и морковью.
- Посыпать нарезанной свежей петрушкой и подавать.