Суп овощной со сметаной
Легкая корба, с большим количеством овощей, всегда радует. И приготовься через час ... Сколько бы я ни фаршировал овощей, для многих это был бы полноценный обед ... Когда на обед нет супа или коба, мой сын не верит своему слуху ...
Подготовительные шаги
- Налить в кастрюлю около 1,5 - 2 л холодной воды и нарезать мелкими кубиками овощи, накрыть крышкой и варить. Когда закипит, добавить соль, перец и лавровый лист.
- Ближе к концу приготовления, когда овощи станут мягкими, добавьте кубик супа, а затем вегету.
- Выложите одну ложку жидкости из кастрюли в миску и дайте немного остыть.
- В отдельной посуде взбить вилкой сметану, муку и яйцо, затем разбавить остывшей корбой.
- Снимите кастрюлю с варочной поверхности и налейте тонкую струйку взбитой массы в горячую корбу, при этом постоянно мучая корбу вилкой, но только на поверхности корбы, а не в глубину, чтобы яйцо брызнуло не слипается, но имеет более мелкую грануляцию.
- При подаче посыпать корбу мелко нарезанными листьями петрушки и сельдерея.
Обслуживание
Подавайте корбу в горячем виде, хотя эту корбу можно есть холодной, потому что в ней нет жира.
