Суп из тыквы и цветной капусты с полбой

Это приятно, и мне нравятся эти солнечные ранние осенние дни, но мне также нравится тарелка теплого супа, цвета осени в тарелке, так что как не раскрасить день и сделать его счастливее.

Подготовительные шаги

Очистите морковь, лук и сельдерей и измельчите их вместе с вымытыми и высушенными листьями шалфея (и перцем, если вы его используете) в мясорубке. Поместите обжаренные нарезанные овощи с 3 столовыми ложками оливкового масла на слабый огонь примерно на 15 минут.
Очистите тыкву, натрите ее на терке и нарежьте небольшими кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия и промыть. Рецепт рекомендует зеленый (шеннон / романеско), поэтому я использовала его. Добавьте тыкву и цветную капусту к размягченным овощам и обжарьте все вместе еще 5 минут.
Затем добавить пюре и еще через несколько минут залить 1,2 л теплой воды. Посолить и варить на слабом огне 35 минут. Проверьте густоту супа (если он слишком густой, добавьте еще теплой воды, если он слишком жидкий, варите еще немного, пока он не загустеет.
На этот раз я отказался от острого перца, а также от добавления имбирного масла, ради детей, но если вам нравится более острый, не стесняйтесь использовать его. Обжарьте зубчик чеснока (слегка раздавленный ручкой ножа) в двух столовых ложках масла. Удалите чеснок и добавьте 40 г тертого свежего имбиря. Снимите с огня и добавьте имбирное масло в суп.

Обслуживание

Пир = динкель, пишется

Вам также может понравиться ...

Eingemachtes

Для тех, кто слышал, но не знает, что это: эингемахтес, айнгемахтек или, буквально, уюшак - суп из куриных субпродуктов и корнеплодов, в котором готовятся ложки (пельмени, ноклицы). Предлагаем вам попробовать…

Густой рыбный суп

Элен Д’Арика назвала свой ресторан Le Bistrot des Artistes (Бистро художников) в Ницце, откуда и берет свое начало этот рецепт, в честь известных художников, которые проводили здесь лето и обедали в очаровательных провансальских гостиницах.

Кварнерский рыбный суп

Прибрежные жители Кварнера - старые морские волки, умеющие ловить и готовить рыбу. Традиционный рыбный суп, который подадут практически в каждом доме Кварнера, - это лекарство для души и тела.

Кубинский мясной суп с семечками

Вам может показаться необычным класть в суп тыкву и семечки, но поверьте нам, это чувство полностью оставит вас, когда вы попробуете суп. Помимо семян удивительно для нашего климата использование в супах пальмового масла.

Мисо-суп с брокколи

Суп на завтрак не перегрузит организм и будет включать оптимальное количество углеводов и жиров растительного происхождения, белков, витаминов, аминокислот и минералов. Прозрачный мисо-суп любит всевозможные нарезанные овощи, грибы и злаки.

Пивной суп с грибами

На обед приезжают проверенные любители пива и супы. Как бы то ни было, вы его приятно удивите пивным супом с грибами. Не будут жаловаться и другие соседи. Для детей, конечно же, версия без пива.

Роскошный весенний суп

Весной мы чувствуем себя особенно уставшими, и при правильном весеннем питании мы можем превратить это чувство в энтузиазм и энтузиазм. Супы - обязательно. Всего 20 минут усилий для отличного супа и хорошего весеннего «духа».

Тыквенный суп

Этот ароматный и сытный суп обязательно понравится всем, кто любит овощные супы-пюре. Особенно, если красиво украсить его сладкими сливками и подавать с поджаренным хлебом или беконом и поджаренными тыквами или семечками.

Rosa Cooking