Сухарики (на закваске)
Они отлично подходят для перекусов в одиночку или с вашим любимым соусом.
Подготовительные шаги
- Предварительно загрузите / освежите дрожжи и отложите необходимое количество. Разорвите его на кусочки и поместите в миску с водой (250 г). Оставьте на 20-30 минут для размягчения, затем перемешайте вручную, чтобы растворить как можно больше.
- Добавьте мед и масло, а затем муку. Посолите перед самым концом и продолжайте хорошо перемешивать, чтобы тесто получилось однородным. Поместите его на посыпанную мукой доску / рабочую поверхность и накройте перевернутой миской или чистой хлопчатобумажной тканью. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое.
- Возьмите 1/4 теста и раскатайте его прямо на куске бумаги для выпечки размером с большой противень до толщины 3 мм. Проколите всю поверхность вилкой, затем с помощью колеса для пиццы нарежьте квадраты нужного размера.
- Налейте масло, воду и соль в бутылку с крышкой и энергично встряхните, чтобы хорошо перемешать. Смажьте эту смесь кисточкой сухариков. Посыпьте их крупно нарезанным перцем или зеленью по желанию. Повторите процесс с оставшимися 3/4 теста.
- Дайте крекерам подойти на 30 минут, а затем поместите их в духовку при 200 ° C, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. * Храните охлажденные крекеры в пластиковом пакете до недели, а также можете заморозить их.
