Сухарики из гречневой муки
Крекеры - отличный заменитель хлеба, и их очень легко приготовить. Гречневая мука не содержит глютена и богата клетчаткой, что важно для всех, кто должен избегать глютена в своем рационе. Большинство безглютеновых продуктов часто производятся из кукурузного крахмала, риса и картофеля, а их пищевая ценность незначительна. В этом рецепте я использовала светлую гречневую муку. Также отлично сочетается с цельной гречневой мукой или с измельченной сырой очищенной гречкой в зернах. Также его можно сделать в виде панировочных сухарей. Тогда время запекания короче.
Подготовительные шаги
- Взбить 2 яйца и 2 столовые ложки йогурта или кефира, добавить 125 г топленого масла (дать остыть, важно, чтобы оно не было горячим), 250 г гречневой муки и чайную ложку пищевой соды. По желанию добавьте соль и специи. Кладу орегано, куркуму и порошок горячего перца. Перемешать кухонным комбайном, дать тесту постоять минут десять.
- Половину смеси раскатать в форме прямоугольника между двумя бумагами для выпечки, аккуратно удалить верхнюю бумагу и ножом разрезать форму сухарей, каждое в двух-трех местах вилкой. Переложить на противень. Это немного обидчиво, но может быть. Духовку разогрейте до 200С и запекайте 8-9 минут. Продолжительность запекания также зависит от духовки. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Они готовы, когда они приобретут легкий оттенок по краям. Вторую половину также растянуть, разрезать и запечь.
