Струкли из Загорья с ВИДЕО

Подготовительные шаги

• Муку равномерно просеять через сито по кругу, сделать отверстие, в которое насыпать 1 чайную ложку соли + чуть теплая вода, смешанная с несколькими каплями уксуса .. Ножом переворачиваю муку по кругу с добавлением теплой воды…
• Я немного месил этот валик, толкаю его по доске, как будто бью по нему, и так толкаю по доске, после нескольких последовательных действий кладу тесто в прозрачный пакет, чтобы немного отдохнуть, и вы можете под слегка подогреваемая чаша, но это мой способ.
• После отдыха примерно 30 минут -1ч, тем временем делаю начинку. Делаю 5-6 одинаковых шаров (здесь из 60 долек муки выпало 7 шаров). Смазываю шарики маслом и раскатываю тесто валиком (скалкой или скалкой) маслом промазываю слегка растянутую корочку (ВАЖНО для новичков: растягиваю корочку примерно 20х20см смазываю маслом 5 или 6 корочек прикрыть салфеткой). А пока делаю начинку. Я собираюсь размазать масляную корку, положив корочку на ладони и немного растянув, или она станет мучнистой, поэтому раскатайте ее валиком, чтобы получить немного большую поверхность, и когда я ее сильно растянул, например, размером с черную форму для запекания, заканчиваю острой мукой. Получается примерно 5-6 прямоугольных корочек. 30х40 см (может чуть больше-меньше, но не более). Важно смазать корку маслом, чтобы ее было легче растянуть (так я работаю со штруделем или штруделем) (я называю штрудель) ... Вы также можете иметь небольшое пространство на большом столе, поэтому я адаптировал этот способ ..
• Растягиваю корочку и оставляю сохнуть на 2-3 минуты, а иногда работаю сразу и не дожидаясь высыхания и заливаю начинкой. Коллаж слева
• На растянутое тесто в форме прямоугольника или куба на расстоянии 8-10см или 10-15см кладу (в зависимости от того, хотите ли вы большего или меньшего штрукли) по размеру. ложка твердой сырной начинки обычно составляет 5 стопок, и я заворачиваю ее как штрудель или рулет ... Если вы работаете на столе и сильно растягиваетесь, положите начинку и заверните ее с обеих сторон, как рулет, и разрежьте получить две буханки картинок
• Я скатываю его, как штрудель, зажимаю пальцем между начинками, а затем прижимаю фарфоровой тарелкой и разделяю кусочки штруделя. (Также можно указать прорези деревянной плитой.
• Этот комментарий ниже. №12. от Умаг-1280 принимаю. Если хотите, вы можете сначала отварить штрукли, прокипятить его в слегка подсоленной воде и нескольких каплях масла в течение 2-3 минут, затем выложить на смазанный маслом противень и запекать около 20-30 минут при 200 ° C, пока они получится красивый желтый цвет ... Тогда они будут мягче. Если вам нравится слегка хрустящая корочка, то не готовьте их, а ставьте в духовку ... и подавайте приготовленными (когда они вылезут на поверхность), подавайте с крошками, обжаренными на масле ... Итак, у вас есть вариант приготовленных штруклей с сухарями. И желтый запеченный без крошек.
• На дно сковороды намажьте немного жира или масла, положите слой сладких взбитых сливок и кулинарных сливок или, если у вас есть, вы также можете использовать милерам со взбитым яичным желтком.
• Я укладываю штрукли и заливаю смесью сладких сливок и кулинарных сливок (может быть, милерам), а в конце я наношу последний слой (яичный желток с остальными сливками) и масло на каждый кусок штрукли. Я кладу). Сверху поливаю остатки кулинарных сливок сладкими сливками (или в обмен на милерам).
• Я ставлю их запекаться примерно на 20-30 минут, в зависимости от духовки, когда они станут коричневыми, достаю их, немного сбрызгиваю теплой водой и накрываю тканью на 5-6 минут. Изображение в конце: запеченный реш Запеченный и еще горячий, смазать жиром или маслом и накрыть чистой кухонной тряпкой, дать немного отдохнуть .. т.е.
• НАЧАЛО: твердый сыр + 2-3 яичных желтка и 1-2 столовые ложки сливок или милерамы и немного соли. (От остальных концов штрукли и пары кусочков отделяю на отличный суп штрукли, который вам нравится или не нравится… и мы его обожаем… готовые штрукли немного реша испекли еще картинки Из 50 дюжин муки выпадает ( 5-6 шариков, из них 20-23 штрукли) Из 60 даг муки сегодня я уронил 7 шариков и 30 штрукли (20 штрукли поместятся на черную сковороду из духовки, а остальные для супа или приготовленные штрукли с крошкой .. ЗДЕСЬ в несколько шагов с ВИДЕО о том, как сделать штрукли !! u_q59bY4bJI!! Спасибо за помощь, это видео было красиво составлено супер крутым ivonab. ПОПРОБОВАТЬ: Спасибо sneky-36 за доверие и за то, что попробовали их, она говорит, что с видео было легче освоить изготовление штрукли
• Из концов и пару штруклей можно приготовить суп штрукли.
• Их можно просто готовить минут 15-20, чтобы они не пережарились, просто всыпать обжаренные на сливочном масле крошки ... После изменений на Coolka заметил, что видео пропало, вот ВИДЕО с youtube для zagoeske štruklji и снова мое видео для štruklji, но раньше видел только ссылку, теперь .. zagorski štrukli http://www.youtube.com/watch?v=u_q59bY4bJI и суп штрукли http://www.youtube.com/watch ? v = jPYNsJhuBvM
• У нас также есть БЕСПЛАТНАЯ ВЕРСИЯ ŠTRUKLI. Посмотрите РЕЦЕПТ ZAGORSKI ŠTRUKLI БЕЗ ГЛЮТЕНА.