Стейки из конины

Подготовительные шаги

• Очистите стейки и разрежьте каждую на три части (я всегда так разрезаю, потому что они лучше впитываются).
• Лук мелко нарезать / здесь я использую блендер, он быстрее и мельче /.
• Особенно мелко порубите чеснок.
• Разогрейте масло в миске, сделайте охотничьи бифштексы, добавьте посыпанное мукой мясо и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
• Когда стейки поджарились, вынуть их на тарелку, а в масло, в котором обжаривались стейки, влить лук и обжарить 5 минут, помешивая.
• Теперь верните стейк к луку, налейте первое вино, затем добавьте теплой воды, чтобы жидкость была на палец выше стейка.
• Добавляем чеснок, лавровый лист, перец и постепенно солим по вкусу. Слегка перемешайте / в последний раз, потому что оно больше не перемешивается / и дайте ему покипеть на медленном огне, пока мясо не станет полностью мягким.
• Время от времени только суд хорошо трясет.