Средиземноморский ужин - греческий bouyourdi (буджурди)
У этого греческого блюда много разновидностей, и каждое из них очень вкусное. Предлагаю вам свой вариант, готовый за несколько минут, идеально вкусный и простой, к которому я возвращаюсь почти еженедельно. Теплая закуска или легкий ужин, в тишине или в приятной компании, вы не пожалеете.
Подготовительные шаги
- Для приготовления этого блюда важно взять настоящий греческий сыр фета, который не тает, а только выделяет сок при быстрой термической обработке. Я обычно покупаю пачку по 250 грамм. Разрежьте сырную тарелку пополам, чтобы у вас получилось два ломтика такой же поверхности, как у того, который вы купили, - чтобы на фольге прилегала как можно большая поверхность. Из одной купленной упаковки готовятся две порции.
- Приготовьте одну порцию
- Выстелите квадратную поверхность из алюминиевой фольги на столе и поместите сыр в середину. Половину помидора нарезать кружочками и сверху разложить сыр. Нарезать несколько колец острого перца и посыпать сыром.
- Поднимите уголки фольги и соедините их так, чтобы получилась небольшая миска из фольги (чтобы масло не вытекло), а затем налейте 2-3 (по вкусу) столовые ложки оливкового масла на сыр. Присыпать щепоткой орегано и закрыть пакет сверху, чтобы не было отверстий.
- Поместите запечатанный пакет в горячую сковороду и готовьте на пару до 5 минут. Закрытый пакет позволит сыру, помидору и перцу выйти сок. Температура моей сковороды 4 из 6.
Обслуживание
Готовый пакетик подавать на тарелке, открыв снова только вверху, чтобы не вытек сок, ведь он используется для макания хлеба.
