Спина (позвоночник) косули по способу Моностор
Если у вас есть проблема с приготовлением оленины, не тушеной, вот один способ, который меня восхищает ее запахом и вкусом. Примите вызов еды и начните готовить.
Подготовительные шаги
- Способ приготовления:
- Отделить оленину от костей и посыпать вегетой. Затем промазать горчицей, налить немного масла и оставить мариноваться в прохладном месте примерно на 3 часа.
- Вымойте кости, добавьте корнеплоды и приготовьте бульон.
- Присыпать маринованное мясо мукой и обжарить со всех сторон на разогретом масле. Добавьте нарезанный кубиками бекон и нарезанный лук. Обжарить все вместе и залить 2-м слоем основы.
- Затем добавьте нарезанные соленые огурцы, нарезанную морковь и корень сельдерея и тушите на слабом огне около часа. при необходимости подложите фундамент.
- Тем временем приготовьте кнедлики в качестве гарнира. Хлеб нарезать кубиками и немного обжарить на сливочном масле.
- Отдельно обжарьте нарезанный бекон и лук, затем добавьте их в хлеб. Яйца, молоко и хорошо взбить, залить хлебом. Добавить перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанную петрушку и все слегка перемешать. Дать массе постоять 15 минут.
- Затем снова перемешайте и сформируйте клецки влажными руками. Варить их в подсоленной кипящей воде около 15 минут.
- Когда мясо станет мягким, достаньте его и нарежьте ломтиками. Процедите тушеные овощи, верните в кастрюлю, добавьте сметану и все вместе недолго отварите. Полить приготовленным соусом и подавать с пельменями.
Обслуживание
Косуля - всегда хороший способ ее приготовить, и готовится она быстро. Это смесь тонких волокон, которая хорошо видна и просто радует. Запах овощей и мяса во время приготовления создает очень приятную атмосферу для того, кто готовит.
