Спагетти «Скарпара»
Интересный вариант спагетти :)
Подготовительные шаги
- Лук, чеснок и сельдерей мелко нарезать и обжарить на оливковом масле около 5 минут. Добавьте измельченную петрушку, базилик и мелко нарезанные сушеные помидоры (перед этим замочите в воде примерно на три часа). Добавьте соль и перец чили или другой острый перец (по вкусу). Тушить на слабом огне около 10 мин.
- Теперь добавьте мелко нарезанные помидоры и чайную ложку томатного концентрата. Варить на медленном огне около 5 минут. Влейте белое вино и дайте ему покипеть еще около пяти минут.
- Готовим спагетти обычным способом (al dente). Процедить и смешать с соусом. Украсить базиликом, примулой, помидором ... Приятно!