Соус с грибами и морковью

Подготовительные шаги

• Соус с грибами и морковью Нагрейте на сковороде оливковое масло, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный лук и тушите несколько минут, добавьте нарезанную морковь и измельченный чеснок и тушите, следя за тем, чтобы лук не подгорел. Добавьте белое вино и дайте спирту испариться. Когда спирт испарится, добавьте нарезанные грибы к листьям и тушите (6-8 минут), я делаю это на более сильном огне, потому что не хочу, чтобы грибы выделяли много жидкости. Положить чайную ложку порошка сушеных грибов - можно и без нараФски :) Посолить, поперчить и варить, давая испариться выделяющейся грибами жидкости. Вмешайте сливки и сливочный сыр для приготовления. Перемешивайте 3-4 минуты на слабом огне и, наконец, добавьте мелко нарезанные листья претусимулы. Подавать с прекрасным стейком, рисом, печеным картофелем или пюре. И это все!
• Нам нравится, чтобы наши грибы были достаточно «твердыми», мы не любим, чтобы все было пережарено и «мягко» :)
• Соус с грибами и красным вином Обжарьте грибы в небольшом количестве масла, когда они немного размягчатся, добавьте зеленый лук, тушите пару минут. Добавьте жир для запекания (если он у вас есть), воду, красное вино или среднее и уксус. Дать все аккуратно варить 4-5 минут. Посолить, поперчить и посыпать нарезанным зеленым луком (зеленая часть). Хотя он немного отличается, мне очень нравится этот соус, грибы действительно приятные, немного кисловатые, они хорошо сочетаются с жареной свининой, жареным цыпленком, барбекю и т. Д.
• Если вы хотите более густой соус, вы можете добавить немного густоты и довести до кипения, или вы можете добавить сладкие сливки.