Соты - Медовое печенье

Подготовительные шаги

• Тесто
• Залить шафран кипятком, размешать до окраски.
• Отделите желток от яичного белка. Слегка взбейте яичные белки вилкой и переложите одну столовую ложку в одну миску поменьше. Остальное добавить к следующей смеси.
• В большую миску добавьте сливочное масло, яйцо (остатки желтка и яичного белка), сахар, мед, апельсиновую цедру, соль, ванильный сахар и одну столовую ложку шафрановой воды (остальное вам понадобится для глазури) и перемешайте ручным миксером. пока ингредиенты не соединятся в пенистую смесь.
• Замесите муку вручную, замесите плотное тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на полчаса.
• Раскатайте тесто тонко (от 3 до 4 мм) на хорошо посыпанной мукой поверхности и вырежьте желаемую форму *.
• Сначала вырежете верх с отверстием. Когда будете разрезать, посыпьте яичным белком и посыпьте сахаром.
• Из остатков замесите шар, снова раскатайте и вырежьте нижние формы.
• Смазать их яичным белком и аккуратно выложить на каждую из верхних частей с отверстием.
• Если ваши формы немного неровные по краям, я могу вырезать неровности.
• Разложите печенье на подносе, выстланном обратной бумагой, вы можете расположить их относительно близко, так как они не будут растекаться. Выпекайте при 200 ° C в центре духовки от 10 до 15 минут, в зависимости от типа духовки. Печенье должно оставаться светлого цвета.
• * Я использовал две формы шестиугольников, вырезанных из бумаги или картона. Форму шестиугольника можно нарисовать циркулем и линейкой, начиная с круга. Меньший круг радиусом 2 см и больше 3 см. (См. Рисунок). Мне нужна была форма шестиугольника для украшения, поэтому я немного позаботился, но если вам это не нужно для некоторых особых случаев, не беспокойтесь. Используйте имеющиеся у вас формочки или две чашки разного диаметра. Важно, чтобы диаметр меньшей формы составлял прибл. На 2 см меньше большего, поэтому снаружи образуется край шириной в один сантиметр.
• Глазурь
• В небольшой кастрюле смешайте мед, воду и начинку для торта, затем добавьте оставшуюся воду с шафраном и доведите до кипения.
• Ложкой аккуратно влейте еще горячую глазурь в углубление в центре печенья.
• Дайте печенью остыть и глазурь.
• Хранить в жестяной банке для печенья. Сначала они ломкие, при стоянии слегка размягчаются. Вкус меда доминирует в этом печенье и порадует всех любителей. Инструкцию по изготовлению пчел можно найти здесь.