Сомуни / лепинье от ksupremet

Подготовительные шаги

• Возьмите миску и налейте в нее 100 мл теплой воды с чайной ложкой сахара и цельных дрожжей. Хорошо перемешайте венчиком, пока дрожжи не перемешаются. Добавьте муку, 3 чайные ложки соли и остальные 150 мл воды и замесите мягкое тесто, не насилуйте тесто и не месите его до такой степени, чтобы оно было эластичным и жестким, потому что в противном случае мы не получим хорошей «воздухопроницаемости» внутри булочка. Накройте тесто тканью и дайте ему постоять 30 минут.
• Выложите тесто на посыпанный мукой стол и разделите его на 4 части, придайте форму пельменям / шарикам и выложите их на противень, в который мы кладем более толстый слой муки! Теперь важная часть: прижимаем тесто пальцами от середины кнаружи для образования булочек, придаем тесту толщину 1-1,5 см. Накройте тканью и дайте постоять 30 минут.
• Когда булочки поднялись, ставим их в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 20 минут, в зависимости от размера булочки, лучше проверять здесь и там, выпекаются ли они, когда приобретают цвет, а когда они легкие в руке. Достаньте булочки из духовки и удалите излишки муки венчиком / тканью.
• PS: Когда мы собираемся готовить шашлык, то кладем булочку пополам в форму для шашлыка и даем запариться, пока шашлык запекается, вкус отличный! Позже только такую ​​же булочку запекаем на сковороде или гриле, чтобы получилась корочка (по желанию).