Соленые лепешки с сыром рикотта и перцем
Хрустящие лепешки с нежной начинкой из рикотты и жареного перца!
Подготовительные шаги
- Муку просеять, добавить нарезанное на кусочки холодное масло и посолить. Кончиками пальцев втирать масло в муку, залить холодной водой, чтобы смесь закрепилась. Сформируйте из теста шар и оставьте в холодильнике на 45 минут.
- Запекать перец на сковороде для гриля или в духовке. Очистите кабачки, натрите на терке и нарежьте соломкой. Вы можете использовать жареный перец предыдущего дня.
- Смешать рикотту со сливками, добавить яйцо, соль и перец.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Тесто разделить на пару частей, каждую часть раскатать и выложить по формочкам диаметром 10 см, использовать остальное тесто. Эта мера как раз подходит для 8 тортов.
- Каждый корж проткнуть вилкой и поставить в духовку на 20 минут, тесто должно полностью пропечься.
- Сверху коржи посыпать сыром и вдавить в каждый по несколько кусочков паприки. Верните в духовку на 10 минут или пока начинка не затвердеет.
