Соленые глаза свекрови ...
В текке моей бабушки этот рецепт говорит ... почему это так называется - не знаю, мне и в голову не пришло спросить ... но время шло, и время моей свадьбы приближалось, я поняла, почему он был соленым, чтобы его можно было превратить в маленькое соленое озеро из ее слезливых слез. Ой, ой, это тоже меня ждет ... в далеком будущем. А теперь шутим в сторону, они великолепны (... как нелепо это писать ...), когда вы кладете на них тунец или что-нибудь, что вам нравится, и делаете бутерброды с канапе.
Подготовительные шаги
- Взбить жир и сметану, добавить все специи, яйцо, мелко натертый сыр и все хорошо перемешать.
- Теперь всыпаем муку с разрыхлителем и хорошо вымешиваем, делаем 3 шарика и убираем в холодильник на 15 минут.
- Раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности толщиной не более 1/2 см, промазать, посыпать крупной солью и красным перцем, можно также кунжутом, тмином, маком, как хотите, запекать при 200 * С 10-15 минут. чтобы получить красивый цвет, зависит от духовки.
- При желании все раскатанное тесто можно еще немного присыпать тертым сыром и хорошенько раскатать, как рулет, поставить в холодильник на 1 час, затем нарезать ломтиками толщиной в полсантиметра и разложить их в противне, чтобы они тоже будут набиты. (Он лучше всего соответствует своему первоначальному названию «Соленые глаза свекрови» :)) Из этого базового рецепта можно творить чудеса, потому что с ним приятно работать. Да, вы можете поиграть с ними в Крижич-кружич, если вам скучно в компании мужа, с кофе, но тогда не все посыпать красным перцем, а только половину.
