Соган долма
это настоящее боснийское зимнее блюдо, но иногда я делаю его весной, потому что все считают это праздником, когда я его готовлю
Подготовительные шаги
- Почистите меньшие головки лука, срежьте лишнее сверху и снизу, чтобы было легче заливать, и отварите в соленой и уксусной воде. Готовьте, пока лук не станет мягким, но не слишком сильно. Выньте одну голову и попробуйте, хорошо ли она отделяется.
- начинка
- Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и залейте луком. Для меньших кусочков лука я беру небольшую ложку и заливаю. Выложите соганчи в неглубокую сковороду или сковороду, добавьте еще немного томатного пюре и кусочки сливочного масла, залейте все водой и варите на слабом огне около часа.
- Соган-долму тоже можно запечь в духовке, но только с кремом. В этом случае не добавляйте томатное пюре в заправку.
Обслуживание
Подавать со сметаной или сливками.
